コーヒー豆は農作物。品質の優れたスペシャルティコーヒーといえど、虫食い豆や未成熟豆等、風味を曇らせる欠点豆が混入します。
Myamyu coffeeでは焙煎前後にハンドピックを行い品質を保持しています。

コーヒー豆は産地や品種、精製方法によってそれぞれの個性を持っています。
Myamyu coffeeでは焙煎・カッピングを重ねてデータを記録。それぞれの豆の個性を引き出せるよう、日々焙煎データをアップデートすることを心がけています。

焙煎後、コーヒーの風味は刻一刻と変化します。銘柄や焙煎方法、各々の好みによって飲み頃は変わるでしょう。
新鮮であればあるほど、時とともに移ろうコーヒーの表情を楽しめます。
Myamyu coffeeでは、焙煎後2週間以内の商品に限り配送しています。